Cara membuat Telur Asin Rasa Jahe

Bahan yang digunakan:
- 30 butir telur bebek
- 1 kg garam
- 1 kg jahe
- 0,25 kg abu gosok atau bata merah dihaluskan
- 3-4 gelas air
- amplas secukupnya.

Cara Membuatnya:
- Bersihkan telur bebek dengan air dan amplas, kemudian dikeringkan dengan diangin-anginkan
- Giling atau haluskan jahe lalu diberi air
- Campur abu gosok atau bata merah dengan garam dan air jahe
- Lalu lumuri telur dengan abu gosok tersebut sampai telur bebek tertutupi abu gosok tersebut
- Setelah 10 hari diangkat dan dibersihkan dengan air telur bebek tersebut
- Rebus telur asin tersebut selama 15 menit
- Angkat dan siap dihidangkan
- Selamat Mencoba...